Виноградные ножи средневекового Крыма

Valentin Konstantinovich Gantsev

Аннотация


В статье рассматриваются археологические данные, свидетельствующие о развитии в средневековом Крыму виноградарства как специализированной отрасли сельского хозяйства. Упоминания в научной литературе о местах высадки виноградных лоз (урочище Димитраки, округа Сюйреньской крепости, Мангупа и др.) не сопровождаются необходимым описательным и иллюстративным материалом. Поэтому к числу достоверных археологических источников следует отнести, прежде всего, находки специальных виноградных ножей, имеющих изогнутую («луновидную») форму лезвия. Выделено три зоны их распространения – Юго-Западный (округа Херсона, Эски-Кермен, Мангуп и округа Сюйреньской крепости), Юго-Восточный (Тепсень и Кордон-Оба) и Южный Крым (Исар-Кая и округа крепости Фуна). Хронология их бытования приходится на период VIII–XIII вв. На основании морфологических признаков выделено две основные группы виноградных ножей: к группе 1 отнесены черешковые ножи, к группе 2 – ножи с втулкой. В каждой группе выделено по две подгруппы, в зависимости от наличия или отсутствия на обратной стороне лезвия специального трапециевидного выступа – «топорика». Иконографические материалы демонстрируют, что в поздневизантийское время имели распространение виноградные ножи подгруппы 1Б – черешковый виноградный нож с подпрямоугольным «топориком» на обратной стороне лезвия. Изображения на западноевропейских позднесредневековых миниатюрах демонстрирует функциональное использование виноградных ножей подгруппы 1А – небольшие черешковые ножи без «топорика», предназначенные для обрезания гроздей винограда.

Ключевые слова


Византия; средневековый Крым; виноградарство; виноградный нож; классификация

Полный текст:

PDF

Литература


Aibabin, A. I. (1991). Osnovnye etapy istorii gorodishcha Eski-Kermen [The Main Stages in the History of Eski-Kermen Settlement]. Materialy po arkheologii, istorii i etnografii Tavrii, 2, 43–51.

Aibabin, A. I. (2014). Gorod na plato Eski-Kermen v XIII v. [City on the Plateau of Eski-Kermen in the Thirteenth Century]. Materialy po arkheologii, istorii i etnografii Tavrii, 19, 240–277.

Aibabin, A. I., & Khairedinova, E. A. (2015). Vizantiiskii sel’skokhoziaistvennyi inventar’ iz raskopok na Eski-Kermene [Byzantine Agricultural Implements from Excavations at Eski-Kermen]. Trudy Gosudarstvennogo Ermitazha, 74, 352–368.

Baranov, I. A. (1990). Tavrika v epokhu rannego srednevekov’ia (saltovo-maiatskaia kul’tura) [Tauria in the Early Middle Ages (Saltovo-Mayaki Culture)]. Kiev: Naukova Dumka.

Bryer, A. (1986). Byzantine Agricultural Implements: the Evidence of Medieval Illustration of Hesiod’s “Works and Days”. The Annual of the British School at Athens, 81, 45–80.

Butarski, I., & Ivanishevich, B. (2013). Ranosredn’ovekovna ostava gvozdenikh predmeta iz Rujkovtsa i slichni nalazi sa podruchia Tsentralnog Balkana [Early Medieval Remains of Iron Objects in Rujkovac and Similar Finds are in the Central Balkans]. Starinar, 63, 131–152.

Curta, F. (2011). New Remarks on Early Medieval Hoards of Iron Implements and Weapons. Studien zur Archäologie Europas, 14, 309–332.

Danilenko, V. N. (1994). Monastyrskoe khoziaistvo v Krymu [Monastic Economy in Crimea]. In Yu. M. Mogarichev (Ed.), Problemy istorii i arkheologii Kryma [Problems of History and Archeology of the Crimea] (pp. 127–145). Simferopol: Tavriia.

Frolec, V. (1974). Tradični vinařstvi na Moravě [Traditional Viticulture in Moravia]. Brno: Universita JE Purkyně Publ.

Gantsev, V. K. (2019). Itogi i perspektivy issledovanii srednevekovykh pamiatnikov vinogradarstva i vinodeliia v Iugo-Zapadnom Krymu [Winegrower’s Knives in Mediaeval Crimea: An Essay on the Classification]. In V. N. Zin’ko, &

E. A. Zin’ko (Eds.), Materialy Mezhdunarodnoi nauchnoi konferentsii XX Bosporskie chteniia “Bospor Kimmeriiskii i varvarskii mir v period antichnosti i sredneveko’ia. Osnovnye itogi i perspektivy issledovani” [Materials of the International Scholarly Conference “XX Bosporan Readings. Cimmerian Bosporus and the World of Barbarians in Antiquity and the Middle Ages. Main Results and Prospects of Research”] (pp. 132–137). Simferopol; Kerch: IP Kifnidi G. I. Publ.

Gantsev, V. K. (2020). Vinogradnye nozhi v srednevekovom Krymu: opyt klassifikatsii [Winegrower’s Knives in Mediaeval Crimea: An Essay on the Classification]. In N. A. Alekseenko (Ed.), XII Mezhdunarodnyi Vizantiiskii seminar “Khersonos themata: imperiia i polis”: materialy nauchnoi konferentsii [XII International Byzantine Seminar “ΧΕΡΣΩΝΟΣ ΘΕΜΑΤΑ: Empire and Polis”: Materials of the Scientific Conference ] (pp. 77–84). Simferopol: Kolorit.

Gerstel, Sh. E. J. (2015). Rural Lives and Landscapes in Late Byzantium. Art, Archaeology, and Ethnography. New York: Cambridge University Press.

Gertsen, A. G., & Naumenko, V. E. (2018). K izucheniiu istorii Mangupa VIII–XI vv. Sostoianie istochnikovoi bazy i perspektivy issledovanii [For the Study in the History of Mangup from the Eighth–Eleventh Century: the Condition of Sources and Perspectives for Research]. Materialy po arkheologii, istorii i etnografii Tavrii, 23, 615–640.

Gertsen, A. G., Naumenko, V. E., & Gantsev, V. K. (2019). Skal’nye vinogradodavil’ni Mangupa [The Rock-Cut Wine Presses at Mangup]. In N. A. Alekseenko (Ed.), XI Mezhdunarodnyi Vizantiiskii seminar “Khersonos themata: imperiia i polis”: materialy nauchnoi konferentsii [XI International Byzantine Seminar “ΧΕΡΣΩΝΟΣ ΘΕΜΑΤΑ: Empire and Polis”: Materials of the Scientific Conference] (pp. 79–86). Simferopol: Kolorit.

Gertsen, A. G., Naumenko, V. E., Ivanova, O. S., & Smokotina, A. V. (2007). Arkheologicheskie issledovaniia v raione tserkvi Sv. Konstantina (Mangup): I gorizont zastroiki [Archaeological Research in the Area of the Church of St. Constantine (Mangup): I Development Horizon]. Materialy po arkheologii, istorii i etnografii Tavrii, 13, 233–298.

Golofast, L. A., & Evdokimov, P. A. (2019). K voprosu o vremeni bytovaniia amfor s melkim zonal’nym refleniem (po materialam raskopok v Fanagorii) [On the Chronology of the Amphorae with Fine Corrugation Zones (According to the Excavations in Phanagoreia)]. Materialy po istorii, arkheologii i etnografii Tavrii, 24, 186–216.

Henning, J. (1987). Südosteuropa zwischen Antike und Mittelalter. Berlin: Akademie Verlag.

Jashaeva, T. Yu. (1999). Rannesrednevekovoe poselenie v predmest’e Khersona na Gerakleiskom poluostrove [Early Medieval Settlement on the Outskirts of Kherson on the Heracles Peninsula]. Khersonesskii sbornik, 10, 349–360.

Kirilko, V. P., & Myts, V. L. (1993). Srednevekovaia Funa: zamok, poselenie, nekropol’ [Medieval Funa: Castle, Settlement, Necropolis]. Arkheologіchnі doslіdzhennia v Ukrainі: 1991 r. [Archaeological Research in Ukraine: 1991] (pp. 41–42). Lutsk: Nadstir’ia.

Kofanov, L. L. (Ed.). (2008). Digesty Iustiniana [Digests of Justinian]. Moscow: Statut.

Koloda, V. V. (2012). Eshche odna gruppa saltovskikh artefaktov iz Sukhoi Gomol’shi [Another Group of Saltov Artifacts from Sukhaya Gomolsha]. Saltovo-maiats’ka arkheologіchna kul’tura: problemi ta doslіdzhennia, 2, 30–36, 108–113.

Kurysheva, M. A., & Fonkich, B. L. (2017). K paleograficheskoi interpretatsii grecheskikh graffiti Mangupskoi baziliki [Southeast Europe between Antiquity and the Middle Ages]. Srednie veka, 78(3), 167–179.

Libere, A. (2000). Byzantina georgika ergaleia kai mechanes [Byzantine Agricultural Tools and Machines]. Deltion ths Christianikhs Archaiologikhs Etaireias, 21, 275–286.

Maiko, V. V. (2004). Srednevekovoe gorodishche na plato Tepsen’ v Iugo-Vostochnom Krymu [Medieval Settlement on the Tepsen Plateau in the South-Eastern Crimea]. Kiev: Akademperiodika.

Maniatis, G. (2013). The Buzantine Winemaking Industry. Byzation, 83, 229–274.

Medvedev, I. P. (Ed.). (1984). Vizantiiskii zemledelcheskii zakon [Byzantine Agricultural Law]. Leningrad: Nauka.

Mikheev, V. K. (1985). Podon’e v sostave Khazarskogo kaganata [The Don Region in the Composition of the Khazar Kaganate]. Kharkov: Vishcha shkola.

Myts, V. L. (1987). Srednevekovoe ukreplenie Isar-Kaia [Medieval Fortification of Isar-Kai]. Sovetskaia arkheologiia, 2, 228–245.

Pashkevich, G. A. (2006). Sovremennoe sostoianie paleoetnobotanicheskikh issledovanii Khersonesa [The Current State of Paleo-Ethnobotanical Research in Chersonesos]. Khersonesskii sbornik, 15, 165–180.

Pletneva, S. A. (1994). Pravoberezhnoe Tsimlianskoe gorodishche. Raskopki 1958–1959 gg. [Right-Bank Tsimlyansk Settlement. Excavations 1958–1959]. Materialy po arkheologii, istorii i etnografii Tavrii, 4, 271–396.

Shalyga, D. A. (2016). K voprosu o pis’mennosti krymskikh gotov [Revisiting the Writing of the Crimean Goths]. Materialy po istorii, arkheologii i etnografii Tavrii, 21, 312–316.

Vinogradov, A. Yu. (2017). Osnovnye problemy i voprosy izucheniia epigrafiki Mangupa [The Maim Reserch Problems and Questions of Researches in Byzantine Epigraphy of Mangup]. Materialy po istorii, arkheologii i etnografii Tavrii, 22, 278–298.

Vinokurov, N. I. (2007). Vinogradarstvo i vinodelie antichnykh gosudarstv Severnogo Prichernomor’ia [Viticulture and Winemaking of the Ancient States of the Northern Black Sea Region]. Simferopol; Kerch: ADEF-Ukraina.




DOI: https://doi.org/10.15826/adsv.2021.49.011

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


© (website) Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б. Н. Ельцина

E-mail: adsv-press@yandex.ru