ЭКСПРЕССНЫЙ СПОСОБ АНАЛИЗА КРЕПКИХ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ МАССИВОМ ПЬЕЗОСЕНСОРОВ «ЭЛЕКТРОННЫЙ НОС»

T. A. Kuchmenko, E. V. Bodrenko, E. P. Anokhina

Аннотация


Разработан экспрессный способ анализа спиртосодержащих жидкостей набором химических газовых сенсоров с установлением проб низкого качества, фальсификатов и возможностью идентификации компонентов сивушного масла без разделения. Изучена сорбция легколетучих органических компонентов, входящих в  основную легколетучую фракцию спиртосодержащих жидкостей. Выбран оптимальный набор пьезосенсоров, который адаптирован к основным тест-веществам (пропанон, пропанол-1, пропанол-2, бутанол-1, бутанол-2, этанол, бутанон, ацетальдегид, этилацетат, бутилацетат, вода). Положительно оценена возможность применения экспрессного способа пьезокварцевого микровзвешивания для выявления грубых фальсификатов спиртосодержащих напитков с высоким содержанием этанола. Предложены методические подходы для идентификации в смеси паров отдельных компонентов сивушного масла. Установлена корреляция между площадью «визуального отпечатка» сигналов химических сенсоров и параметрами газовой хроматографии. Разработанный способ существенно уменьшает временные и экономические затраты рутинного анализа, позволяет в короткие сроки выявить фальсификаты и пробы, не соответствующие нормам, определить легколетучие органические вещества сивушного масла в алкогольных напитках без разделения и иной пробоподготовки.

Ключевые слова: компоненты сивушного масла,  спиртосодержащие жидкости, качество, электронный нос, химические сенсоры

DOI: http://dx.doi.org/10.15826/analitika.2017.21.3.003


Полный текст:

PDF (RUSSIAN)

Литература


REFERNCES

Karrer P. Kurs organicheskoi khimii [Course of organic chemistry].GNTIHL, 1960. 1241 p. (in Russian)

GOST 32039-2013. Vodka i spirt etilovyi iz pishchevogo syr'ia. Gazokhromatograficheskii metod opredeleniia podlinnosti [State Standard 32039-2013. Vodka and alcohol ethyl from food raw materials. Gas chromatography method of determination of authenticity]. M., Standartinform Publ., 2014. 10 p. (in Russian).

GOST12712-2013. Vodki i vodki osobye. Obshchie tekhnicheskie usloviia (s popravkoi) [State Standard 12712-2013.Vodka and vodka special. The general specifications (with the Amendment)]. М., Standartinform Publ., 2014. 10 p. (in Russian).

Asanova Iu.A. Opredelenie legkoletuchikh organicheskikh veshchestv v gazovikh sredakh s primeneniem tonkikh plenok kraun-efirov: dis. …kand. khim. nauk [Determination of highly volatile organic matter in the gaseous media with the application of thin films of kraun-ethers. Cand. of the chem. sci. diss.], Voronezh, 2009. 160 p. (in Russian).

Silina Iu.E. Opredelenie letuchikh komponentov stroitel'nykh materialov v vozdukhe pomeshchenii s primeneniem mass-metricheskikh preobrazovatelei: dis. … kand. khim. nauk [Determination of the flying components of building materials in air of accomodations with the application of mass-metric converters. Cand. of the chem. sci. diss.], Voronezh, 2005.166 p. (in Russian).

Kochetova Zh.Iu. Opredelenie legkoletuchih organicheskikh soedinenii v gazovoi faze s primeneniem p'ezosorbcionnykh sensorov na osnove sinteticheskikh i prirodnykh polimerov: dis. … kand. khim. nauk [Determination of highly volatile organic compounds in the gas phase with the application of piezo-sorption sensors on the basis of synthetic and natural polymers. Cand. of the chem. sci. diss]. Voronezh, 2002.143 p. (in Russian).

Kuchmenko T. A., Mishina A. A. Sorption specifics of volatile amines on thin films of acid-base indicators. J. Analyt. Chem., 2011, vol. 66, no. 8, pp. 701-708. DOI: 10.1134/ S1061934811060116

Pezev N., Kotsev N. Spravochnik po gazovoi khromatografii: Per. s bolg. [Reference book on a gas chromatography]. Mir., 1987. 260 p. (in Russian).

Lur'e A. A. Khromatograficheskie materialy. Spravochnik [Chromatographic materials. Reference]. Moscow, 1978. 440 p. (in Russian).

Sauerbrey, G.G. Messung von platen schwingungen sehr kleiner amplitude durch lichtstrom-modulation. Z. Phis., 1964, vol. 178, pp. 457-471.

Poriadina D.A. Khimicheskie p'ezosensory dlia otsenki kachestva pishchevykh belkovykh sistem: dis. … kand. khim. nauk [Chemical piezos-sensor for evaluating the quality of food protein systems. Cand. of the chem. sci. diss]. Voronezh, 2014. 200 p. (in Russian).

Kuchmenko T.A., Shuba A.A. and. Bel’skikh N.V. [The Identification parameters of organic substances in multisensors piezoquartzmicrobalance]. Analitika i Control’ [Analytics and control], 2012, vol. 16, no. 2, pp. 151-161 (in Russian).

Kuchmenko T.A., Drozdovа E.V. A method for the rapid estimation of the level of emissions of toxic easily volatile compounds from polymeric household products using an array of quartz crystal microbalance sensors. J. of Analyt. Chem., 2015, vol. 70, no 11, pp. 1373-1382. DOI 10.1134/S106193481511009X.


Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.